Handlekurven er tom

Subtotal: 0,-

Costa Rica Sonora Estate 1kg hele bønner

Art.nr: 1379

399,-

Costa Rica Hacienda Sonora

En meget sødmefull kaffe med litt duft av blomster og hint av røde bær og tørket frukt i smaken.

Region: Alajuela, Central Valley Produsent: Finca Sonora av Don Alberto og Diego Guardia
Høyde: I gjennomsnitt 1.250 meter over havet
Varianter: Bourbon
Behandling: Honning

Kilde / Behandling / Historie:

Hacienda Sonora ligger i Central Valley of Costa Rica, ved foten av den verdensberømte, Poás Volcano. Gården strekker seg over ca 100 hektar, bestående av 55 hektar skyggelagte kaffetrær, 35 hektar viltreservat og 10 hektar sukkerrør. Den gjennomsnittlige høyden er 1.250 meter over havet. Denne kaffen vokser i et miljø som er omgitt av eksotiske trær og annen vegetasjon, og gir gode betingelser for kvalitet, samt forbedring av kjemi av den allerede naturlig rike vulkanske jorda. Takket være gårdens mangfoldige økosystem, søker mange forskjellige arter av fugler og dyr tilflugtssted her. Gårdens energibehov genereres utelukkende av en vannturbin installert i en nærliggende elv og kan derfor betraktes som "100% grønn energi".
Denne kaffen er behandlet med den såkalte honning-metoden, noe som betyr at den ble tørket uten skallet, men med noen av fruktmassen igjen. Denne metoden produserer en blekbrun farge pergament og gir kaffe med god sødme og fylde. Sammenlignet med klassisk vasket kaffe sparer denne prosessen mer enn 10 liter vann per kilo kaffe.