Vårt naturlige kakaosmør har en delikat og mild kakaoaroma. Kakaobønnene ristes forsiktig før de kaldpresses hos oss i Stavanger Kaffebrenneri, noe som bevarer deres rene og autentiske smak. Bønnene stammer fra Soconusco, en historisk kakaoregion i det sørlige Mexico, kjent for sin eksepsjonelle kvalitet og rike tradisjoner innen kakao-dyrking. Soconusco er fødestedet til "cacao real", det kongelige kakaoet, som ble konsumert av aztekiske konger og prester.
Kakaosmør er et naturlig fett utvunnet fra kakaobønner og inneholder primært fettstoffer. Her er en enkel tabell over hovedkomponentene i kakaosmør:
| Ingrediens | Beskrivelse |
|---|---|
| Kakaofett (98-100%) | Naturlig fett fra kakaobønner, gir kakaosmør dets faste konsistens og glatte tekstur. |
| Fettsyrer | Inneholder stearinsyre, palmitinsyre og oljesyre, som gir stabilitet og smeltepunkt. |
| Antioksidanter | Naturlige polyfenoler som bidrar til å bevare holdbarhet og helsefordeler. |
| Aromastoffer | Naturlige kakaoforbindelser som gir en mild kakaoaroma. |
Kakaosmør inneholder ingen sukker, karbohydrater eller proteiner og er helt naturlig.
Næringsinnholdet pr 100 g kakaosmør:
Energi: 884 kcal
Fett: 100 g
Mettet fett: 60 g
Enumettet fett: 33 g
Flerumettet fett: 3 g
Hva kan kakaosmør brukes til?
Kakaosmør er et allsidig og naturlig fett som kan brukes på mange måter, både i matlaging og hudpleie. Her er noen av de mest populære bruksområdene:
1. Sjokoladeproduksjon
Kakaosmør er en nøkkelingrediens i sjokolade og gir den en glatt tekstur og behagelig smeltepunkt. Det brukes til å lage både mørk, melk- og hvit sjokolade, samt konfekt og sjokoladeglasurer.
2. Baking og matlaging
- Kakaosmør kan erstatte andre fettkilder i bakverk, som smør eller olje, og tilfører en mild kakaoaroma.
- Perfekt til hjemmelagde trøfler, brownies og kaker.
- Kan brukes i sauser, varme drikker og smoothies for en ekstra kremet konsistens.
3. Hudpleie og kosmetikk
Kakaosmør er kjent for sine fuktighetsgivende og pleiende egenskaper:
- Brukes i kremer, body butter og leppepomader for å gi dyp fuktighet og beskyttelse mot tørr hud.
- Kan påføres direkte på huden for å redusere tørrhet, strekkmerker og forbedre hudens elastisitet.
- Naturlig ingrediens i hjemmelaget såpe og massasjeoljer.
4. Hårpleie
Kakaosmør kan gi næring til tørt og skadet hår:
- Brukes som en hårmaske eller balsam for å tilføre fuktighet.
- Hjelper med å redusere frizz og gir glans til krøllete og tørt hår.
5. Naturlig leppepomade
Kakaosmør fungerer utmerket som en naturlig leppepomade, da det beskytter og gir fuktighet til tørre lepper, spesielt i kaldt klima.
6. Massasje og aromaterapi
På grunn av sitt lave smeltepunkt smelter kakaosmør lett ved kroppstemperatur, noe som gjør det ideelt for bruk i massasjeoljer. Det gir en glatt og fuktighetsgivende effekt på huden.
7. Hjemmelagde hudpleieprodukter
- Kan kombineres med eteriske oljer og bivoks for å lage naturlige hudpleieprodukter.
- Perfekt til hjemmelagde deodorantstifter, håndkremer og fuktighetsstifter.
