Kenya Baragwi
Kaffe med frisk syrlighet og antydninger av brunt sukker og toner av bringebær og nektariner i smaken.
Gårdens navn: Cooperative Baragwi FCS
Fabrikkens navn: Nyanja
Sort: SL 28, SL 34, Batian, Ruiru 11
Prosess Fullt vasket
Baragwi FCS er det største kaffesamfunnet i Kenya. I dag driver de 12 vaskestasjoner og har over 15 000 medlemmer. Etter å ha implementert alle de samme behandlingsmetodene på alle fabrikkene, produserer de utmerket kvalitet. Kirsebærene sorteres før de pulpes. Pergamentet fermenteres så over natten, før det vaskes og sorteres. Etter det tørkes det på tørkebordene i 8-14 dager.
