Disse kakaobønnene kommer fra Kilombero Valley i Tanzania.
Smaksprofil: Rød frukt, bær, epler, plommer og tropisk frukt.
Kakao har en lang historie i Tanzania, med den første introduksjonen av treet til landet trolig på 1880-tallet.
Bønnene er en blanding av klassisk Trinitario (Amelonado x Criollo), med en liten tilstedeværelse av Neo-Nacional. Bønnene er fermentert i bananbladforede bokser konstruert lokalt. Et tre-lags kaskadebokssystem brukes og bønnene fermenteres i gjennomsnitt på seks dager. Etter gjæring tørkes bønnene på bord i fem til syv dager.
