Brazil Sao Francisco – Pulped Natural (Ubrent kaffe)
Opprinnelse:
- Land: Brasil
- Region: Sul de Minas
- Gård: Fazenda São Francisco
- Høyde: 1 000–1 200 moh
- Bønnetype: Arabica (vanligvis varianter som Yellow Bourbon, Catuai eller Mundo Novo)
- Prosessering: Pulped Natural (også kalt semi-vasket)
Smaksprofil (etter brenning):
- Sødme: Høy
- Syrlighet: Lav til middels
- Kropp: Fyldig og kremet
- Smak: Nøtteaktige toner (mandel, hasselnøtt), sjokolade, karamell og en mild fruktighet
Hva betyr "Pulped Natural"?
Pulped Natural, også kjent som semi-vasket, er en prosesseringsmetode der fruktkjøttet fjernes, men en del av mucilagen (det søtlige belegget på bønnene) får tørke sammen med bønnene. Dette gir en kaffe med:
- Mer sødme enn vasket kaffe
- Mindre jordlige noter enn naturlig prosessert kaffe
- En balansert profil med kremet munnfølelse
Anbefalt brenning:
- Medium brenning: Bevarer kaffens naturlige sødme, nøtteaktige noter og balanserte kropp
- Mørk brenning: Fremhever sjokolade og karamell, reduserer syrlighet
Bryggemetoder (etter brenning):
- Perfekt for espresso, mokkakanne, og filterkaffe
- God som en balansert håndbrygg (pour-over)
Brazil Sao Francisco Pulped Natural er et godt valg for de som liker en balansert kaffe med sødmefulle, nøtteaktige og sjokoladeaktige smaker. Perfekt for espresso og melkebaserte drikker! 😊
