Brenneriets franskbrente espressoblanding består av kaffebønner fra Brasil, Guatemala og Den Dominicanske Republikk. Hovedkomponenten i blandingen er "pulped natural" kaffe fra Brasil.
Pulped natural er en tørkeprosess der det ytre fruktkjøttet fjernes før kaffebønnene legges ut til soltørking. Det resterende fruktkjøttet tilfører naturlig sødme til bønnene.
Denne tørkemetoden gir kaffen mer fylde og en ettertraktet, naturlig sødme.
Vi blander inn "vasket" kaffe fra Guatemala og Karibien for å tilføre fylde, syrlighet og mer kompleks smak. Resultatet er blitt en fyldig espresso med mye sødme og fin "crema".
Franskbrent er en relativ lys brenning, i motsetning til italienskbrent som er vår mørkbrente utgave av samme blandingen. En lettbrent espresso beholder mer fruktighet og smaksrikdom.
Franskbrent espresso er først og fremst å anbefale for den som liker ren espresso uten melk. Den kan også gjerne brukes som filterkaffe eller i presskanne.
http://stavangerkaffebrenneri.no
