Dette er en av de mest populære teene i Kina. Den typiske kruttformen skapes ved å fukte bladene noen ganger under varmebehandlingen. Dette bremser tørkeprosessen og resulterer i en krølling av bladene. Denne organiske versjonen av teen kan brygges mer enn én gang, noe som vil redusere den litt syrlige smaken. Teen har en nøttaktig, vegetabilsk smak med snev av røyk.
Ingredienser: Grønn te *, * fra økologisk dyrking
1-3 minutter bryggetid
75° - 80° C vanntemperatur
4-5 teskjeer pr liter vann
