Til kassen
Totalt: 0
Handlekurv / 0 produkter

Handlekurven er tom

Usikker på hvor du skal starte?
Se våre nyheter
TOTALT 0,-

Honduras Capucas KOFFEINFRI 250g økologisk og Fairtrade

Stavanger kaffebrenneri

Art.nr: 1482
129,-
Vennligst velg
Opprinnelse: Honduras
Produsent: Capucas
Prosess: Swiss Water Decaf
Høyde: 1450 - 1600m
Smaker: lønnesirup, sjokolade, søt
SCA-poengsum 82,50
Bønnetype: Catuai
Sertifisering: Fairtrade, økologisk, Rainforest Alliance

Swiss Water

Swiss Water-prosessen er et organisk, 100 % kjemikaliefritt alternativ for koffeinfrigjøring. Den ble oppdaget på 1930-tallet i Schaffhausen, Sveits, og kommersialisert av Swiss Water Decaffeinated Coffee Company Inc, grunnlagt i 1988.

Denne metoden krever ikke tilsetning av kjemikalier, i stedet bruker man en supermettet grønn kaffeløsning kalt Green Coffee Extract (GCE).

For å dekoffeinfri kaffe introduseres fersk GCE til en batch med grønn kaffe. Siden GCE allerede er mettet med alle de vannløselige forbindelsene som finnes i grønn kaffe, minus koffein, vil de matchende molekylene ikke diffundere ut av kaffebønnene – men koffeinen vil. Smaken beholdes i bønnene mens koffeinen fjernes.

Takket være litt vitenskapelig kreativitet, er det mulig å ha koffeinfri kaffe som smaker det samme – bare uten koffein!

×