Akkurat som rødbusk, ble honningbusken oppdaget i Sør-Afrika på 1600-tallet. Honningbusken skylder navnet sitt til det karakteristiske utseendet. Blomstene er lyse gule og lukter som honning, mens bladene er noe grovere enn rødbush. Sør-afrikanerne kaller det også for "grønnsaksbusk", på grunn av dens podformede frukter og rotete røtter.
De viltvoksende plantene trives utelukkende på små fjellkjeder i det såkalte Longkloof District. På 1990-tallet ble planten gjenoppdaget og dyrkes i dag for kommersielle formål på 35 forskjellige steder. Infusjonen smaker behagelig søt og aromatisk.
8-10 minutter bryggetid
100° C vanntemperatur
4-5 toppede teskjeer pr liter
Honningbusk*, * fra økologisk jordbruk
