Kenya Thunguri
Smaksnotater
Solbær, skogsbær, sitronkaramell og sitrus, kremet munnfølelse, fruktige aromaer
Beskrivelse
Denne kaffen kommer fra Thunguri våtprosessanlegg (wet mill), som tilhører Kibirigwi Farmer Cooperative Society. Den dyrkes på de sørlige skråningene av Mount Kenya. Kooperativet har dyrket kaffe siden 1953, og regionen er ideell for å utvikle de smakene vi forventer fra kenyansk kaffe – Thunguri AA er et perfekt eksempel på en spesialkaffe fra Kenya.
Bøndene håndplukker nøye røde, modne bær, som leveres til våtprosessering samme dag. Bærene fermenteres, vaskes og soltørkes. Deretter blir den tørkede pergamentkaffen malt og pakket ved Sangana Coffee Mills, før den transporteres til lageret for tørrmaling. Kaffen selges deretter gjennom auksjonen i Nairobi.
-
Prosess: Fullvasket
-
Bønnesortering (skjermstørrelse): 18
-
Høyde: 1800 moh
-
Smak: Sitrusfrukt, fruktig
-
Art: Coffea Arabica
-
SCA-score: 87
-
Variant: Bourbon, Kent
