Til kassen
Totalt: 0
Handlekurv / 0 produkter

Handlekurven er tom

Usikker på hvor du skal starte?
Se våre nyheter
TOTALT 0,-

Peru Andes koffeinfri, 250g økologisk og Fairtrade

Stavanger kaffebrenneri

Art.nr: 1043
127,-
Vennligst velg

Aroma: sjokolade

Syrlighet: mild

Smak: mandel og sjokolade

Fylde: middels

Farm: forskjellig små produsenter

Land: Peru

Region: Puno, Tambbopata and Inambari

Bønnetype: Caturra, Typica, Bourbon

Innhøsting: mai - september

Behandling: vasket og soltørket

Sertifiseringer: økologisk, Fairtrade og koffeinfri

Koffeinfri prosess: Swiss Water®

Swiss Water

Swiss Water-prosessen er et organisk, 100 % kjemikaliefritt alternativ for koffeinfrigjøring. Den ble oppdaget på 1930-tallet i Schaffhausen, Sveits, og kommersialisert av Swiss Water Decaffeinated Coffee Company Inc, grunnlagt i 1988.

Denne metoden krever ikke tilsetning av kjemikalier, i stedet bruker man en supermettet grønn kaffeløsning kalt Green Coffee Extract (GCE).

For å dekoffeinfri kaffe introduseres fersk GCE til en batch med grønn kaffe. Siden GCE allerede er mettet med alle de vannløselige forbindelsene som finnes i grønn kaffe, minus koffein, vil de matchende molekylene ikke diffundere ut av kaffebønnene – men koffeinen vil. Smaken beholdes i bønnene mens koffeinen fjernes.

Takket være litt vitenskapelig kreativitet, er det mulig å ha koffeinfri kaffe som smaker det samme – bare uten koffein!


https://stavangerkaffebrenneri.no
×